Snijmachien

Had ik het al eens gehad over mijn nieuwste aanwinst wat betreft mobiele keukenapparatuur, mijn snijmachien? Alweer een aantal weken geleden aangeschaft en ik ben er nog steeds erg blij mee. Nu is het natuurlijk niet zo dat we bij mij thuis vanaf toen alles alleen nog maar in heel dunne plakjes serveren; dat kan bij sommige dingen gewoon niet. De machien kan alle kanten op draaien om het snijden maar gemakkelijk te maken en jawel, de zwaartekracht te laten meehelpen. Tot op heden heb ik er nog geen vinger aan bezeerd, en dat mag ook in de krant!

Nee, ik snij er mijn brood mee, eindelijk geen dikke hompen meer, maar keurige plakjes. Maar ook carpaccio en vitello tonato kun je perfect met zo'n dinkie snijden.Wat overigens ook lekker is: heel dunne plakken ananas op een bakpapiertje onder de grill met bruine suiker, wat druppeltjes gembersiroop en nog wat sambucco. Beetje oppassen nauurlijk want het verbrandt snel. Dit direct uit de oven met een bol (of 2) roomijs erbovenop, garneren naar keuze.

Wat ik zeg: leuk dinkie zo'n snijmachien!

Huiskamerrestaurant 2

Gisteren was de eerste avond dat mijn huiskamerrestaurant open was. ik vond het een groot succes en mijn gasten ook.

Het menu dat ik serveerde was heerlijk Italiaans:

Een Hugo (prosecco met vlierbesbloesemsiroop en citroen)

Drie soorten brucetta's: caprese, geroosterdepaprikatapenade, gemarineerde oesterzwammen, alles op een geroosterd zelf gebakken kruidenbroodje

Als voorgerecht had ik ravioli met pompoenvulling en salieboter gemaakt.



 

Soepje was een oranjetomaatjescapucchino van van die lekkere kleine oranje tomaatjes.

Het hoofdgerecht vond ik helemaal top: scaloppino al limone. Heerlijk zacht kalfsvlees met citroen waardoor het heel fris is. Begeleid door een salade van geroosterde groente.



En voor het dessert had ik mij op het laatste moment laten inspireren door de eerste veiling van de Lambada aardbei deze week bij ZON. Een trio van Hollandse aardbei: aardbeiencreme met schuimballetjes, aardbeiensorbet, gemarineerde aarbeien op een bodempje van Amaretti (Italiaanse bitterkoekjes).

En dan is er tijd voor koffie of thee natuurlijk met zelfgemaakte amandelkoekjes.

Mooiste vond ik wel dat mijn gasten daar nog aardig van wilden eten; mooi bewijs dat hoewel vijf gangen natuurlijk veel lijkt, men na afloop niet eivol zat. 

Project geslaagd, op naar de volgende avond van huiskamerrestaurant In tua cucina! En heb je trek gekregen? Houd dan deze blog of facebook in de gaten voor de volgende datum, wellicht zie ik je dan de volgende keer! Inschrijven op intuacucina@hotmail.nl.