Herfst

Over het algemeen ben ik aan het einde van een seizoen qua kleding en qua eten wel weer toe aan het volgende. Neem nou paddestoelen. Je kunt ze weliswaar tegenwoordig het hele jaar door aanschaffen, maar het blijft voor mij toch een echt herfst-iets en ik ben er echt weg van. Ik heb tegenwoordig een adresje waar je ze verser dan vers kunt kopen. En niet alleen champignons, maar ook oesterzwammen: die zijn echt verrukkelijk!

Hierbij een wel heel simpel, maar o zo lekker recept voor oesterzwammen.

Nodig: oesterzwammen, knoflook, peper, zout en een scheut witte wijn.

Scheur de oesterzwammen in niet te kleine stukjes (ze krimpen nog). Fijn gesneden knof, peper & zout en een scheut olie toevoegen. Dit even husselen met je handen. Vervolgens spreid je ze uit over een bakplaat en plaats je ze onder de voorverwarmde grill tot de bovenkant goudbruin is. Dit gaat snel, dus blijf erbij. Dan omscheppen en de andere kant ook grillen. Uit de oven nemen en besprenkelen met een lekkere scheut witte wijn. Klaar!