Snijmachien

Had ik het al eens gehad over mijn nieuwste aanwinst wat betreft mobiele keukenapparatuur, mijn snijmachien? Alweer een aantal weken geleden aangeschaft en ik ben er nog steeds erg blij mee. Nu is het natuurlijk niet zo dat we bij mij thuis vanaf toen alles alleen nog maar in heel dunne plakjes serveren; dat kan bij sommige dingen gewoon niet. De machien kan alle kanten op draaien om het snijden maar gemakkelijk te maken en jawel, de zwaartekracht te laten meehelpen. Tot op heden heb ik er nog geen vinger aan bezeerd, en dat mag ook in de krant!

Nee, ik snij er mijn brood mee, eindelijk geen dikke hompen meer, maar keurige plakjes. Maar ook carpaccio en vitello tonato kun je perfect met zo'n dinkie snijden.Wat overigens ook lekker is: heel dunne plakken ananas op een bakpapiertje onder de grill met bruine suiker, wat druppeltjes gembersiroop en nog wat sambucco. Beetje oppassen nauurlijk want het verbrandt snel. Dit direct uit de oven met een bol (of 2) roomijs erbovenop, garneren naar keuze.

Wat ik zeg: leuk dinkie zo'n snijmachien!

KitchenAid vs Kenwood

Sinds een aantal maanden zie ik bij kookprogramma's op de televisie van die mooie apparaten staan voor mixen en kneden van deeg. Over het algemeen is dat er één van het merk KitchenAid die deze apparaten in leuke fancy kleurtjes levert. Toen ik daar beter naar ging kijken ontdekte ik dat het merk Kenwood ook dit soort apparaten op de markt brengt, maar die blijkbaar iets minder aan marketing doet, maar dezelfde kwaliteit hebben. In de echt betere kookwinkels als Duikelman in Amsterdam of  Kookhuis aan de Maes in Maastricht zijn beide merken dan ook uitgebreid vertegenwoordigd.

Over het algemeen houd ik niet van zaken die heel bekend zijn bij een groot publiek en die veel mensen hebben. Dus vanzelfsprekend neig ik dan naar het iets minder bekende merk. Ik heb dan ook sinds vorige week een prachtige Kenwood machine staan die mixt, klopt, kneedt en alles wat je meer kunt verwachten van zo'n ding. 

Alle bijgeleverde haken zijn gebruikt voor het maken van Pavlova's, appeltaart en brood. Het gaat geweldig!

BBQ

Met het mooie weer van de afgelopen dagen moet er in Nederland gebarbecued worden. Maar, ik ben helemaal geen BBQ-type. Jarenlang had ik dus ook geen BBQ, maar sinds dit jaar ben ik om. Nou ja, om. Ik iets tussen een BBQ en een buitenkeuken gekocht: een Outdoor Chef, wat een gaaf ding is dat!

Ben ook de laatste tijd wat aan het experimenteren natuurlijk. Ik heb al een aantal pizza's gemaakt en omdat de Chef in enkele minuten opwarmt tot meer dan 300 graden, is dat wel uitkomst na al die mislukte zelfgemaakte ovenpizza's.

Van het weekend dus een eerste gevuld brood gebakken. De vorm was een beetje raar, maar de structuur en de smaak naar tevredenheid. Daarna wat hapjes (bijv een geitenkaasje met salie en gedroogde tomaatjes in Serranoham gerold en dat dus even geroosterd... lekker!!!) En als hoofdgerecht runderkoteletten. Enorm, wat een lappen waren dat, maar gemarineerd in salie met citroen, zo lekker!

Ik ben tervreden met wat ik weer uit de Chef getoverd heb, maar ik vind het leuk om steeds meer te doen.